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La recette du latte macchiato
Latte Macchiato
Le Latte Macchiato est une boisson à base de lait chaud et de café. Il est préparé en versant lentement un espresso sur du lait chaud et moussé. Le café se dépose sur le lait, créant ainsi un effet de superposition.
Ingrédients
- 1 shot d'espresso
- 150 ml de lait
Étape 1
Prenez un mug à latte ou un verre à latte. Si vous n'en n'avez pas, un grand verre (250-300ml) fera parfaitement l'affaire.
Ingrédients
- 1 shot d'espresso
- 150 ml de lait
Étape 2
Chauffez 150 ml de lait ou de substitut de produit laitier. Pour un résultat optimal, chauffez le lait à 65°C. Si vous n'avez pas de thermomètre, chauffez le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant.
Ingrédients
- 1 shot d'espresso
- 150 ml de lait
Étape 3
Pendant ce temps, préparez 1 shot d'espresso. Vous pouvez utiliser le café de votre choix et en essayer de nouveaux pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- 1 shot d'espresso
- 150 ml de lait
Étape 4
A l'aide d'un mousseur à lait, mousser le lait jusqu'à ce qu'il double de volume. Si vous n'avez pas de mousseur à lait, sortez votre mixeur plongeant ou votre fouet et fouettez le lait jusqu'à ce qu'il double de volume.
Ingrédients
- 1 shot d'espresso
- 150 ml de lait
Étape 5
Versez le lait dans le verre. Veillez donc à bien verser le lait en premier, sinon vous faites un espresso macchiato !
Ingrédients
- 1 shot d'espresso
- 150 ml de lait
Étape 6
Pour un effet de superposition optimal, laissez reposer le lait pendant 30 secondes avant de verser le café. La mousse de lait va remonter à la surface et le lait chaud restera en dessous.
Ingrédients
- 1 shot d'espresso
- 150 ml de lait
Étape 7
Verser lentement le café au centre de la tasse. Voilà, vous avez un petit point de café sur la mousse, comme le font les pros. Vous avez l'âme d'un créatif ? Faites des dessins avec le café ! Si vous vous ratez, ce n'est pas grave, c'est le goût qui compte !
Ingrédients
- 1 shot d'espresso
- 150 ml de lait
Étape 8
Dégustez votre Latte Macchiato ! Et postez une photo sur Instagram avec le hashtag #devlattemacchiatio !
Iced Latte Macchiato
Pour l'été, le Latte Macchiato se déguste aussi froid et avec des glaçons !
Ingrédients
- 1 shot d'espresso
- 150 ml de lait
- Quelques glaçons
Étape 1
Commencez par préparer 1 shot d'espresso à l'avance et laissez-le refroidir un peu. Vous pouvez utiliser le café de votre choix et en essayer de nouveaux pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- 1 shot d'espresso
- 150 ml de lait
- Quelques glaçons
Étape 2
Prenez un mug à latte ou un verre à latte. Si vous n'en n'avez pas, un grand verre (250-300ml) fera parfaitement l'affaire.
Ingrédients
- 1 shot d'espresso
- 150 ml de lait
- Quelques glaçons
Étape 3
Remplissez le verre de glaçons.
Ingrédients
- 1 shot d'espresso
- 150 ml de lait
- Quelques glaçons
Étape 4
Sans le faire chauffer et à l'aide d'un mousseur à lait, mousser le lait jusqu'à ce qu'il double de volume. Si vous n'avez pas de mousseur à lait, sortez votre mixeur plongeant ou votre fouet et fouettez le lait jusqu'à ce qu'il double de volume.
Ingrédients
- 1 shot d'espresso
- 150 ml de lait
- Quelques glaçons
Étape 5
Placez les glaçons dans le verre. Il fait très chaud ? Ajoutez-en quelques-uns de plus !
Ingrédients
- 1 shot d'espresso
- 150 ml de lait
- Quelques glaçons
Étape 6
Versez le lait dans le verre. Veillez donc à bien verser le lait en premier, sinon vous faites un espresso macchiato !
Ingrédients
- 1 shot d'espresso
- 150 ml de lait
- Quelques glaçons
Étape 7
Pour un effet de superposition optimal, laissez reposer le lait pendant quelques secondes avant de verser le café. La mousse de lait va remonter à la surface et le lait froid restera en dessous.
Ingrédients
- 1 shot d'espresso
- 150 ml de lait
- Quelques glaçons
Étape 8
Versez le café sur le lait et les glaçons. Si vous êtes habile, vous pouvez filmer cette étape pour un effet slow motion et la poster avec le hashtag #devlattemacchiatio !
Ingrédients
- 1 shot d'espresso
- 150 ml de lait
- Quelques glaçons
Étape 9
Dégustez votre Iced Latte Macchiato et profitez de ce moment fraîcheur et de douceur !
Les astuces de vos baristas
Pour une touche sucrée, ajoutez du caramel au beurre salé liquide.
Pour un goût osé, ajoutez quelques gouttes de sirop de lavande.
